近日炒股配资平台开户，喝咖啡导致缺铁性贫血登上热搜。作为上班族的提神“神器”，我国咖啡产业规模达3133亿元。
那么，喝咖啡真的会导致缺铁性贫血吗？怎样饮用咖啡才健康？
今日科普，为你解答。
湖南日报全媒体记者周顺通讯员陈思齐
[知识多一点]
喝咖啡真的会影响铁的吸收吗？答案是会，但合理饮用就不必担心。铁是对人体非常重要的微量元素，具体来源可以分成两类：血红素铁和非血红素铁。血红素铁只存在于动物性食物当中，比如动物肝脏、动物血、红肉、禽肉等。非血红素铁主要来源于植物性食物中，比如菠菜、豆类等。它们都可以为我们补充铁元素，但是效果相差较大。其中，能够被人体较好吸收利用的是血红素铁，非血红素铁的吸收率则很低。
咖啡主要影响的就是植物性食物中非血红素铁的吸收，咖啡中的多酚类物质和咖啡因会与非血红素铁结合，形成不易被肠道吸收的复合物，使得铁的吸收率降低39%—90%。
但此类影响与喝咖啡的时间也有关系，咖啡对铁吸收的影响主要发生在饭后立即摄入时，而在饭前1小时喝咖啡则不会减少铁的吸收。因此，如果正在服用铁补充剂或富含铁的食物，建议避免在饮用咖啡后立即摄入这些食物，以优化铁的吸收效率。贫血人群和素食主义者也应适当减少咖啡的摄入，避免影响机体铁的储存水平。
总的来说，咖啡因摄入对人体总体的铁吸收并没有很大影响，也并不会导致体内的铁流失。只要平时的饮食中能保证获得足够多的铁，将果蔬和咖啡分开吃炒股配资平台开户，就不用担心喝咖啡导致缺铁性贫血。
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